Der türkische Tomatensalat („Domates Salatası“) ist ein Klassiker der türkischen Küche: frisch, leicht, aromatisch und perfekt als Beilage zu Gegrilltem, zu Fleischgerichten oder einfach mit einem Stück Brot. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du einen herrlich sommerlichen Salat, der nach Urlaub schmeckt.
Hier ist das Rezept!
Zutaten (für 2–3 Personen)
- 4–5 reife Tomaten
- 1 kleine rote Zwiebel oder Schalotte
- ½ Bund glatte Petersilie
- Saft einer halben Zitrone
- 3–4 EL Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 kleine grüne Spitzpaprika (mild oder scharf), ½ TL Sumach
Zubereitung
- Tomaten vorbereiten:
Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden. - Zwiebel schneiden:
Die Zwiebel schälen, fein würfeln oder in dünne Ringe schneiden. Wer mag, kann sie kurz in kaltem Wasser mit etwas Salz einlegen, um die Schärfe zu mildern, dann abspülen. - Petersilie hacken:
Die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Optional die Spitzpaprika in dünne Ringe schneiden. - Alles vermengen:
Tomaten, Zwiebeln, Petersilie (und ggf. Paprika) in eine Schüssel geben. - Dressing zubereiten:
Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Über den Salat geben und vorsichtig mischen. - Optional:
Vor dem Servieren etwas Sumach über den Salat streuen – das gibt eine angenehm säuerliche Note.
Serviervorschlag
Am besten schmeckt der türkische Tomatensalat frisch zubereitet, gerne leicht gekühlt. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Köfte, Börek oder einfach zu Fladenbrot. Auch dieses klassische Tomatensalat-Rezept kannt einen Blick wert sein.
Tipp:
Wer mag, kann noch Gurken, Radieschen oder Feta hinzufügen und so eine etwas reichhaltigere Variante genießen. Auch lecker: Rezept für türkischen Couscous-Salat – Frisch, würzig und einfach gemacht
Afiyet olsun! (Guten Appetit!)