Der türkische Karottensalat ist ein klassischer Beilagensalat, der zu gegrilltem Fleisch, Falafel oder einfach als gesunde Vorspeise passt. Er besticht durch seine frische Säure, die leichte Schärfe und den aromatischen Knoblauch.
Zutaten (für 2–3 Portionen)
- 4–5 mittelgroße Karotten
- 1 kleine Zwiebel (optional)
- 2 EL Olivenöl
- 1–2 EL Zitronensaft oder Essig
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Karotten vorbereiten
Karotten schälen und grob raspeln oder fein reiben. - Zwiebel und Knoblauch
Zwiebel fein hacken (optional). Knoblauch pressen oder fein hacken. - Dressing anrühren
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft (oder Essig), Paprikapulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen. - Alles vermengen
Karotten (und optional Zwiebeln) in eine Schüssel geben, Dressing darüber gießen und gründlich vermischen. - Garnieren & ziehen lassen
Petersilie hacken und über den Salat streuen. Vor dem Servieren 10–15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Tipps & Varianten
- Für etwas Schärfe: eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Mit Joghurt verfeinern für eine cremigere Variante.
- Nüsse oder Kerne (z. B. Walnüsse oder Sonnenblumenkerne) für extra Crunch unterheben.
Fazit:
Der türkische Karottensalat ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch gesund, frisch und vielseitig. Perfekt als Beilage oder leichter Snack, der das Essen aromatisch abrundet.
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