Ein traditionelles türkisches Gericht, das sich großer Beliebtheit erfreut, ist Hähnchen mit Kartoffeln („Tavuklu Patates“). Es verbindet saftiges Fleisch mit aromatischen Gewürzen und zarten Kartoffeln – ideal für ein unkompliziertes Familienessen oder Gäste.
Zutaten für 4 Personen
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,2–1,5 kg) oder 4 Hähnchenbrustfilets
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 3–4 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl oder Sonnenblumenöl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml Hühnerbrühe oder Wasser
- Saft einer halben Zitrone
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Vorbereitung:
Hähnchen waschen, trocken tupfen und in Portionsstücke schneiden, falls gewünscht. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. - Marinieren:
Hähnchenstücke in einer Schüssel mit Öl, Paprikapulver, Thymian, Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen, gerne auch über Nacht im Kühlschrank. - Anbraten:
In einer großen Pfanne oder Auflaufform Hähnchenstücke von allen Seiten leicht anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. - Kartoffeln hinzufügen:
Kartoffelwürfel in die Pfanne geben, gut vermengen und mit Hühnerbrühe oder Wasser aufgießen. Alles zum Kochen bringen. - Garen:
Bei mittlerer Hitze ca. 35–40 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und die Kartoffeln weich sind. Zwischendurch umrühren und bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgießen. - Servieren:
Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren. Dazu passt Reis, Bulgur oder frisches Fladenbrot.
Tipps für 2026
- Ofenvariante: Hähnchen und Kartoffeln in einer Auflaufform bei 180°C Umluft ca. 45–50 Minuten garen.
- Gewürze variieren: Rosmarin, Sumach oder ein Hauch Kreuzkümmel passen ebenfalls gut.
- Für mehr Aroma: Vor dem Backen etwas Butter über das Hähnchen geben.
Dieses Gericht ist unkompliziert, sättigend und typisch für die türkische Hausmannskost. Es kombiniert einfache Zutaten mit intensiven Aromen und ist ideal für ein gesundes, proteinreiches Essen.
Weiterführende Quellen
- https://www.turkishstylecooking.com/tavuklu-patates
- https://www.allaboutturkeyfood.com/chicken-potatoes-turkey
- https://www.cookingturkishrecipes.com/turkish-chicken-potatoes
- https://www.yemek.com/tarif/tavuklu-patates
Fazit
Hähnchen mit Kartoffeln nach türkischer Art ist ein einfaches, aromatisches Gericht, das sich leicht anpassen lässt. Für 2026 eignet es sich sowohl für schnelle Alltagsgerichte als auch für ein festliches Essen mit Gästen.