Die türkische Fleischpfanne ist ein herzhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist und mit frischem Gemüse und würzigen Kräutern überzeugt. Perfekt für ein Mittag- oder Abendessen, das sättigt und gleichzeitig lecker nach Türkei schmeckt.
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Rind- oder Lammfleisch, in Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Paprika (rot und grün), gewürfelt
- 2 Tomaten, grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie oder Minze zum Garnieren
Zubereitung
- Fleisch anbraten
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Fleischwürfel darin scharf anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
- Gemüse hinzufügen
- Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten.
- Paprika und Tomaten dazugeben, alles 5–7 Minuten unter Rühren garen.
- Würzen
- Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze weitere 5–10 Minuten garen, bis das Fleisch zart ist und das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
- Servieren
- Mit frischer Petersilie oder Minze bestreuen.
- Dazu passt Fladenbrot, Reis oder Bulgur.
Tipps
- Für mehr Schärfe etwas Chili oder Pul Biber hinzufügen.
- Variation: Zucchini, Aubergine oder Karotten ergänzen – für mehr Gemüsepower.
- Restliche Reste lassen sich gut am nächsten Tag aufwärmen – die Aromen intensivieren sich dann noch.
Fazit: Die türkische Fleischpfanne ist ein einfaches, würziges Gericht, das schnell zubereitet ist, gesundes Gemüse enthält und sich nach Lust und Geschmack variieren lässt. Ein Klassiker für jeden Alltag!
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