Menemen ist ein einfaches, leckeres und sehr beliebtes Frühstücksgericht aus der Türkei. Es besteht aus Eiern, Tomaten, Paprika und Gewürzen und wird traditionell in einer kleinen Pfanne serviert. Leicht zuzubereiten und voll im Geschmack – perfekt, um den Tag köstlich zu starten!
Zutaten für 2 Personen
- 4 Eier
- 3 große reife Tomaten
- 2 grüne Paprika (türkische Spitzpaprika oder milde grüne Paprika)
- 1 kleine Zwiebel (optional)
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (mild oder scharf, je nach Geschmack)
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Paprika und Zwiebel schneiden:
Die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken (wenn verwendet). - Tomaten vorbereiten:
Tomaten häuten (kurz in heißes Wasser tauchen und häuten), dann klein würfeln. - Anbraten:
In einer Pfanne das Olivenöl oder die Butter erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin für 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich sind. - Tomaten hinzufügen:
Die Tomatenstücke in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis eine sämige Soße entsteht. - Würzen:
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. - Eier hinzufügen:
Die Eier direkt in die Pfanne schlagen und vorsichtig mit einem Kochlöffel unter die Tomaten-Paprika-Mischung heben. Nicht zu stark verrühren – die Eier sollen cremig bleiben. - Garzeit:
Bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben (cremig oder durch). - Servieren:
Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort mit frischem Brot genießen.
Tipp: So schmeckt Menemen am besten
- Frisches, knuspriges Weißbrot oder Simit dazu reichen.
- Je nach Geschmack kannst du auch Feta-Käse oder scharfe Peperoni hinzufügen.
- Für eine herzhaftere Variante kann auch etwas Knoblauch mit angebraten werden.
Fazit
Menemen ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das in der Türkei zum Frühstück gehört wie das Croissant in Frankreich. Es ist schnell gemacht, gesund und bringt den Geschmack des Mittelmeers direkt auf den Teller.
Klar, hier ist ein Beitrag zum Thema „Menemen Rezept Türkisch“. Wenn du möchtest, kann ich dir auch weitere türkische Frühstücksrezepte oder Variationen von Menemen zeigen. Einfach fragen!