Türkische Rezepte

Zutaten:

• 250 g Hackfleisch (vegetarisch: Spinat)
• 100 g Schafskäse
• 4 Yufka-Teigblätter oder Blätterteigplatten
• Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Ei
• 1 TL Tomatenmark
• Petersilie
• Paprikapulver

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Zutaten:

500 g frischer Spinat oder 300 g Tiefkühl-Blattspinat
500 g Joghurt, am besten stichfesten Süzme Yogurt
2-4 Knoblauchzehen
2-3 EL Olivenöl

Zubereitung:

Den frischen Spinat waschen, grob zerkleinern und mit Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Tiefgekühlten Spinat auftauen lassen, grob zerkleinern und kurz andünsten. Gut salzen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen pressen oder feinhacken. Spinat, Knoblauch und Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit warmem Brot oder als Beilage zu Fleischgerichten servieren.