Rote Linsensuppe: Mercimek Çorbasi
Zutaten für 4 Personen:
100 g rote Linsen
1 Zwiebel
½ EL Tomatenmark
½ Zitrone
1 EL Mehl
Zubereitung:
Zwiebel in feine Würfel schneiden und in Öl leicht rösten, dazu Tomatenmark geben und mit dem Mehl verrühren. 500ml Wasser und gewaschene Linsen dazu geben, kurz aufKochen lassen und vom Herd nehmen. Mit dem Stabmixer pürieren und für 20 weitere Minuten kochen lassen. Den Saft einer halben Zitrone dazu pressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Mit einem Schuss Sahne (2 Teelöffel) wird die Suppe besonders cremig!
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