Kahve: Türkischer Mokka-Kaffee
Zutaten für 2 Tassen:
- 2 EL gemahlener Edel-Mokka
- 1-2 TL Zucker
- Prise Kardamom
- 250 ml Wasser
Zubereitung:
Mokka-Kaffee, Zucker, eine Prise Kardomom und Wasser in einen kleinen Topf geben.
Bei mittlerer Hitze rühren, bis der Kaffee aufsteigt und schäumt. Vom Herd nehmen, den Schaum mit einem Löffels auf 2 Tassen verteilen und den Topf wieder auf den Herd stellen. Weiterrühren bis der Kaffee erneut aufschäumt, vom Herd nehmen und kurz warten bis der Kaffee sich absetzt. Erneut auf dem Herd kurz aufrühren und in die Tassen gießen und genießen.
Idealerweise wird türkischer Mokka-Kaffee nicht im Topf, sondern in einem Kupfertiegel bzw. der Mokka-Kanne, Cezve oder Ibrik genannt, zubereitet.
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