Ayran: Joghurt-Drink
Zutaten:
- Joghurt (mit mindestens 3,5% Fett)
- Wasser (mit oder ohne Kohlensäure)
- Zitronensaft
Zubereitung:
Joghurt und Wasser im Verhältniss 1:1 bis 1:2 in einer Schüssel mit einem Schneebesen kräftig schlagen oder im Mixer mischen, bis eine homogene Flüssigkeit mit einer Schaumdecke entsteht.. Je nach eigenem Geschmack salzen und mit Zitronensaft ansäuern. Dem Ayran kann man auch etwa 10-15% saure Sahne hinzufügen, damit er noch cremiger wird. Ein Hauch getrocknete Pfefferminze verleiht dem Ayran ein besonderes Aroma. Gut gekühlt genießen, vor dem Genuß kräftig rühren, da sich der Joghurt wieder absetzt.
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